*мінімальне замовлення від 300 грам

Мортаделла - варена італійська ковбаса. Сорт ковбаси Мортаделла традиційно готують в італійській Болоньї. Для цього тут беруть свиняче м'ясо, змішують з якісним жиром, приправляють сіллю, білим і чорним, а рідше запашним, перцем, анісом, часто фісташками і завжди вином. В результаті виходить щільна за текстурою ковбаса, з пряним смаком і рівномірно розподіленими шматочками жиру і фісташками. Мортаделла відмінно поєднується з сирами, волоськими горіхами, кислими ягодами, нерідко з нею готують омлети і сендвічі. Нарізають ковбасу тонкими скибочками або невеликими шматочками кубікамі. Подають разом з хлібом і вином.