Цей соус на основі бальзамічного оцту має густу в'язку консистенцію. Соус багатий вітамінами А, С і В та мікроелементами: кальцій, залізо, фосфор і калій. Володіє темно-коричневим кольором і кисло-солодким смаком з нотками винограду і деревини. Багатий на смакові півтони і відтінки, густий бальзамічний соус є перлиною середземноморської кухні. Ідеально підходить для приправи і прикраси страв, приготованих на грилі, таких як овочі, м'ясо і риба. Крем створює дивовижні поєднання також з сирами, фруктами, сорбету і навіть морозивом.