Компания Molinomagri была создана в 1929 году, которая производит муку максимально высокого качества. Компания располагается в Мармироло (Marmirolo), в провинции города Мантуя (Mantova)

Полуфабрикат на основе мягкой пшеницы Типа "1", рисовой муки, аграма и поджаристой сои (48/72 часов закваски, 3 дня в холодильнике). Смесь поглощает больше 80% воды. Натуральная закваска с сухим аграмом в смеси.