*мінімальне замовлення від 300 грам

Горгонзола - м'який сир з цільного пастеризованого некип'яченого коров'ячого молока. Має біло-солом'яний колір з синьо-зеленими прожилками цвілі. Пікантна горгонзола відрізняється від солодкої більш насиченим смаком, більш яскравими прожилками цвілі; сирна маса щільніше і легше кришиться. Витримка у пікантної горгонзоли довше, а при виробництві використовується трохи інші штами пеніциліну. Перед вживанням в їжу слід дати їй полежати не менше півгодини при кімнатній температурі, щоб повною мірою насолодитися її смаком і ароматом. З горгонзоли роблять соуси, розплавляючи її з маслом або з вершками. Пікантна горгонзола відмінно поєднується з витриманими червоними винами, а також пасіто або марсалой.