Тапенад або тапенада - густа паста на тости або хліб, класичний рецепт прованської кухні. Обов'язкові інгредієнти тапенада - оливки і каперси, дуже часто додають анчоусів. Тапенад добре відтіняє багато видів сирів і абсолютно усі свіжі овочі.

Тапенад з в'ялених томатів стане відмінною закускою на кожен день.У ній з'єднані в'ялені томати, каперси і білий винний оцет, що надає цьому продукту особливого смаку. Подають тапенад з цельнозерновыми сухарями або хлібцями, будь-якими тостами,сиром і овочами.