Спаржа - унікальний делікатес. Його вживають у свіжому вигляді, як самостійне блюдо - відварюють, обсмажують, запікають, а також у складі інших блюд, як перших, так і других. Спаржу консервують і заморожують. криниця необхідних вітамінів і мінералів для повноцінного функціонування систем організму. Завдяки наявності у складі аспарагіну, вживання спаржі зміцнює кісткові і сполучні тканини, підтримує в нормі кров'яний тиск. Консервована  спаржа відмінно поєднується з вареною картоплею, м'ясом, птахом і рибою.