*мінімальне замовлення від 300 грам

Блакитний сир був отриманий завдяки плісняві penicillium roqueforti в німецькому місті Lauben розташованому посеред Альгойских Альп. Правами на виробництво цього продукту має компанія Käserei Champignon Hofmeister GmbH&Co.KG. Дорблю виготовляють за технологією, яка не змінюється вже протягом 100 років: у закритих льохах сир зріє від трьох до п'яти місяців з постійним підтриманням певної температури і вологості повітря. Дорблю має маслянисту і ніжну структуру, його відносять до напівтвердого сорту. Його аромат специфічний  і яскравий, а смак можна охарактеризувати як солонуватий, помірно гострий і пряний. Плеснява поверхня сиру не утворює кірки, допускається її жовтуватий відтінок. Всередині сир м'який, його можна порівняти з кремовим або білим мармуром, з малюнком з темно-зелених прожилок. Дорблю подається як самостійна закуска або у складі сирної тарілки, а також ідеально поєднується з фруктами і цільнозерновим свіжим хлібом. Сир гармонує з мигдальними і волоськими горіхами, сухофруктами і виноградом, а також входить до складу канапе, салатів з овочів і фруктів, гарячих бутербродів, піци, сирних соусів, пасти, закритих пирогів і страв з морепродуктів.