*мінімальне замовлення від 300 грам

Пекоріно Романо італійський сир з овечого молока. Попередником його імені було слово pecora, що означає «вівця» Пекоріно Романо - твердий сир з молока овець, що виготовляється на Сардинії, в Лаціо і в провінції Гроссето (Grosseto). Весь процес переробки, починаючи від розведення корів і навіть отримання сичужного ферменту, повинен відбуватися в області виготовлення. Консистенція щільна з невеликим числом отворів, колір світло-жовтий. Смак солоний, ароматний, пряний, злегка гострий. Дуже часто італійські господині пармезан в рецептах замінюють пекорино романо, зменшуючи при цьому кількість солі. Він відмінно проявляє себе в натерту вигляді в супах, салатах, пастах. Їм приправляють тушковані або запечені овочі. Багатий пекорино вітамінами А і Е, які володіють потужною антиоксидантною активністю, борються з ознаками старіння, захворюваннями шкіри та очей. Вітамін D, що міститься в овечому сирі, бере участь в засвоєнні кальцію і фосфору, запобігає діабету 2-го типу, серцеву недостатність, знижує кров'яний тиск.