Традиційний винний оцет Varvello робиться методом натуральної ферментації. Колір продукту солом'яно-білий- відбиває колір вина, яке було використано для його виробництва. Він чудово підходить для заправки свіжих овочевих салатів. Має приємний виноградний аромат і насичений смак. У поєднанні з оливковою олією, ідеально підходить для приготування соусів і маринадів. Його можна використати для маринування м'яса (особливо білого) і риби. Білий винний оцет бездоганно завершує смак блюд італійської кухні.

Винний оцет - цінний продукт, який незамінний в сучасній кулінарії. Цей продукт був відомий і застосовувався з давніх часів. Для виробництва червоного винного оцту зброджується червоне вино з кращих сортів винограду. Якісний червоний винний оцет витримується в дубових бочках, які надають йому особливий запах і насичений відтінок. Ще з давніх часів люди застосовували цей продукт для консервації продуктів і знезараження води. Винний оцет дуже корисний для здоров'я завдяки високому вмісту вітамінів, мікроелементів і антиоксидантів, покращує роботу серцево-судинної системи, підвищує імунітет і уповільнює процеси старіння в організмі. Продукт має приємний кисло-солодкий смак, інтенсивний чудовий запах і красивий колір. Оцет винний червоний  ідеально підходить для різних маринадів, консервацій, для заправки салатів. Його можна додавати у будь-які блюда, де по рецепту потрібний оцет. Особливо вдалими виходять соуси з додаванням червоного винного оцту.