Компанія Molinomagri була створена в 1929 році, яка робить борошно максимально високої якості. Компанія розташовується в Мармироло (Marmirolo), в провінції міста Мантуя (Mantova).

Напівфабрикат на основі мякої пшениці Типу "1", рисового борошна, аграму та піджареної сої (48/72 годин закваски, 3 дня в холодильнику). Суміш поглинає більше 80% води. Натуральна закваска з сухим аграмом в суміші.