Тапенад или тапенада — густая «намазка» на тосты или хлеб, классический рецепт прованской кухни. Обязательные ингредиенты тапенада — оливки и каперсы, очень часто добавляют анчоусы. Тапенад хорошо оттеняет многие виды сыров и абсолютно все свежие овощи.

Тапенад из вяленых томатов станет отличной закуской на каждый день.В ней соеденены вяленые томаты, каперсы и белый винный уксус, что придает этому продукту особый вкус. Подают тапенад с цельнозерновыми сухарями или хлебцами, любыми тостами ,сыром и овощами.