Универсальный продукт, который используют, чтобы усилить любимую заправку для салата или добавить в майонез для интересного вкуса. Тапенада изготавливается путем измельчения вяленых, очищенных от косточек оливок до гладкой пасты. Для усиления вкуса добавляются специи. В основном состав органический и натуральный. Тапенад часто подают  в качестве пасты-закуски, которую наносят на ломтики хрустящего жареного хлеба.Также хорошо сочетается с мясными, рыбными блюдами и пиццей.