Трюфеля используются в кулинарии для придания специфического аромата блюдам. Черные трюфеля отличаются сильным, стойким, своеобразным, уникальным и очень отчетливым ароматом.

Блюда с этим продуктом можно встретить в лучших ресторанах мира по оправданно вкусу высоким ценам. Но, не смотря на стоимость, трюфель достаточно прост в приготовлении, поэтому, приготовить его себе самостоятельно может позволить каждый ценитель высокой кухни и эксклюзивных деликатесов.

Черный летний трюфель идеально подходит для мясных блюд, телятины, утки, курицы, филе миньона, татар, рыбы, ракообразных и морепродуктов. Его мягкий и нежный аромат хорошо сочетается с яйцами и сливочными соусами, в салатах и холодных супах. Для макаронных изделий советуем нарезать трюфель ломтиками (измельчить) и добавить в него оливковое масло или теплое сливочное масло. То же самое для ризотто и картофельного пюре, добавить трюфель после приготовления.