Этот соус на основе бальзамического уксуса имеет густую и вязкую консистенцию. Соус богат витаминами А, С и В и микроэлементами: кальций, железо, фосфор и калий. Обладает темно-коричневым цветом и кисло-сладким вкусом с нотками винограда и древесины. Богатый на вкусовые полутона и оттенки, густой бальзамический соус  является жемчужиной средиземноморской кухни. Идеально подходит для приправы и украшения блюд, приготовленных на гриле, таких как овощи, мясо и рыба. Крем создает удивительные сочетания также с сырами, фруктами, сорбетами и даже мороженым.