Класичний сир з білою пліснявою. Має ніжний вершковий смак і м'яку текстуру. Корочка має приємний вершковий, злегка солонуватий смак, що доповнюється грибними нотками. Дуже добре підходить для запікання. використовують для вживання в чистому вигляді в поєднанні з келихом ігристого білого вина.