Маскарпоне італійський вершковий сир. Походить з регіону Ломбардія. Має насичений солодкуватий смак вершків, пластичну структуру і гастрономічну універсальність. Маскарпоне хороший не тільки в складі тірамісу і схожих на нього бісквітної-кремових солодощів, а й як самостійний десерт в супроводі фруктів, меду, горіхів, цукатів або хрусткого шоколадного печива. З маскарпоне можна зробити ніжний вершковий соус для пасти або лазаньї. Сирно-вершковий смак маскарпоне вдало поєднується з маринованим лососем, або смаженими креветками.